満福 焼肉博物館 牛の精肉図鑑
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肉についての情報を隅から隅まで徹底検証！生活に役立つこと間違いなし！
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| No. |
名称 |
その他の名称 |
カロリー
(100gあたり) |
韓国名 |
オーストラリア名 |
アメリカ名 |
イギリス名 |
| 1 |
ヒレ |
ヘレ |
232kcal |
 |
Tender-Loin |
Full Tenderloin |
Tender Loin |
| 2 |
リブロース |
ロース頭 |
289kcal |
 |
Cube-Roll |
Rib Eye Roll |
Rib-Loin |
| 3 |
サーロイン |
ヘレした |
299kcal |
 |
Strip-Loin |
Strip Loin |
Sir-LoinまたはStrip-Loin |
| 4 |
肩ロース |
くらした |
270kcal |
 |
Chuck-Roll |
Chuck Roll |
Chuck-Roll |
| 5 |
肩ロースと腕 |
- |
-kcal |
 |
|
Square-Cut Chuck |
|
| 6 |
らんいち |
らむ、ランプ |
182kcal |
 
 |
RumpまたはD-Rump |
Sirloin Butt |
Rump |
| 7 |
肩 |
みすじ、とうがらし、かたさんかく、うで、とんび |
200kcal |
  |
Clod |
Clod |
|
| 8 |
肩バラ |
うでばら、前ばら |
234kcal |
 |
Brisket-Point-End |
Brisket |
Brisket-Point-End |
| 9 |
肩バラの一部 |
- |
-kcal |
 |
|
Short Ribs |
|
| 10 |
ともバラ |
- |
234kcal |
 |
Brisket-Navel-End |
BrisketまたはShort plate |
Brisket-Navel-End |
| 11 |
うちもも |
うちひら |
143kcal |
 |
Top-Side |
Top RoundまたはInside Round |
Top-Side |
| 12 |
そともも |
そとひら |
172kcal |
 |
Silver-Side |
Out Side Round |
Silver-Side |
| 13 |
しんたま |
まる |
199kcal |
  |
Thinck-Frank |
Knuckle |
Thinck-Frank |
| 14 |
ネック |
ネジ |
187kcal |
 |
Neck |
Neck |
Neck |
| 15 |
すね |
たまき、ともちまき |
166kcal |
 |
ShinまたはShank |
Shank |
|
| 16 |
腕 |
- |
-kcal |
 |
|
Shoulder Clod |
ClodまたはChuck-Tender |
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