満福 焼肉博物館 飲食業界用語集 焼肉用語
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肉についての情報を隅から隅まで徹底検証！生活に役立つこと間違いなし！
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焼肉 刺身類 一品 お食事類 その他
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焼
肉
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| 商品名 |
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業界用語 |
| 和牛上カルビ |
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わじょうか |
| 和牛カルビ |
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わかる |
| 骨付きカルビ |
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ほねかる |
| 和牛骨抜きカルビ |
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ぬきっぽね |
| 極上カルビ |
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ごくかる
(ごくかるわん、ごくかるつーと数が増えていくと、こうなります。) |
| 特上カルビ |
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とくかる
(とくかるわん、とくかるつーと数が増えていくと、こうなります。) |
| 上カルビ |
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じょうかる
(じょうかるわん、じょうかるつーと数が増えていくと、こうなります。) |
| カルビ |
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か
(かいち、かーに、かーさんと数が増えていくと、こうなります。) |
| 極上ロース |
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ごくろー
(ごくろーわん、ごくろーつーと数が増えていくと、こうなります。) |
| 特上ロース |
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とくろー
(とくろーわん、とくろーつーと数が増えていくと、こうなります。) |
| 上ロース |
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じょうろー
(じょうろーわん、じょうろーつーと数が増えていくと、こうなります。) |
| ロース |
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ろ
(ろーいち、ろーに、ろーさんと数が増えていくと、こうなります。) |
| カルビとロースと通すとき |
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ロカ
(ろかわんわん、ろかわんつーと数が増えていくと、こうなります。) |
| カルビ2人前とホルモン2人前 |
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カルホルニア |
| センマイ焼 |
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まいせんやき(せんやき) |
| 和牛とろホルモン |
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とろほる(縞腸のことです。) |
| 豚かしら |
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ぶかし |
| 豚ホルモン |
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ぶほる(ぶたほる) |
| ホルモン盛合せ |
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ほるもり |
| 豚タン |
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ぶたん |
| 焼き野菜 |
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やきや(ややき) |
| にんにく焼 |
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にんやき |
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